美国疾病控制与预防中心报告说，大约70%的食源性疾病是由受污染的个人引起的。食品制造商如何更好地管理人类工人对食品质量和安全构成的风险?gydF4y2Ba
机器人将食品安全放在首位——机器人能领导对抗食品生产线污染的斗争吗?gydF4y2Ba
克劳迪娅·贾勒特，b|美国地区经理gydF4y2Ba欧盟自动化gydF4y2Ba
在这里，欧盟自动化公司的美国国家经理Claudia Jarrett解释了机器人技术的最新进展是如何防止食品生产中的交叉污染的。半岛app官网gydF4y2Ba
食品安全始终是食品生产者的首要任务。美国疾病控制与预防中心发现，每年大约有六分之一的美国人患病，即4800万人，其中12.8万人住院，3000人死于食源性疾病。因此，食品制造商现在必须优先采取措施，避免肉类和家禽产品以及新鲜水果和蔬菜受到污染。gydF4y2Ba
污染很容易从工人和食品工厂的保存卫生方法转移到食品上。简而言之，尽管食品工人戴着手套，但他们的手很容易传播病原体。此外，肩并肩的工作性质使得工人在加工食品时更容易发生交叉污染。事实上，沙门氏菌和弯曲杆菌这两种细菌通常与肉类和家禽有关，占美国疾病控制与预防中心分析的2019年报告疾病的70%。gydF4y2Ba
那么，食品制造商可以做些什么来减少交叉污染的可能性?gydF4y2Ba
软性方法gydF4y2Ba
一种方法是实现软体机器人。从历史上看，机器人自动化的采用在食品工业中一直相对缓慢，主要是由于该部门生产的产品的可变性。食品，尤其是生肉，往往形状不规则，粘糊糊的，滑滑的，脆弱的，这给机器人的处理带来了困难。gydF4y2Ba
与此同时，传统的机器人通常过于强壮，无法处理最精细的物品，这就是为什么大多数制造商仍然依靠人类工人来处理产品。然而，人类劳动带来了食品被污染的风险，这就是为什么需要一种替代品。gydF4y2Ba
进入软机器人时代。半岛app官网与用刚性材料制造的机器人相比，gydF4y2Ba软机器人是由硅树脂等材料制成的，硅树脂是一种聚合物材料，以其粘度和弹性而闻名，它的机械性能与活体组织相似。通常，它们有柔软的气动关节，可以产生线性和旋转运动，这对抓手、机械臂和其他移动机器人很有用。软机器人已被证明在完成需要更高灵活性和适应性的任务方面很有用，并有助于提高在人类周围工作时的安全性。gydF4y2Ba
例如，装有抓手端附件的软体机器人可以处理精致的水果和蔬菜，而不会造成损坏或浪费。一个带有气压控制机械臂的软体机器人可以小心地抓住农产品，而不会弄伤食物，否则食物就会被扔进垃圾箱。gydF4y2Ba
在线食品零售商已经开始使用软机器人来挑选食品。美国食品制造商就是这样一家公司gydF4y2Ba泰勒的农场gydF4y2Ba该公司经营着一个自动化仓库，使用机器人拾取器有效地处理精致的食品。gydF4y2Ba
冲洗的方法gydF4y2Ba
更好地管理食品生产线上的人为污染风险可以减少细菌的传播。但同样重要的是要确保机器人本身不会造成污染。gydF4y2Ba
例如，为食品和饮料加工行业提供机器人的JMP Solutions公司设计了两个机器人，它们可以清洗整个工作单元，也可以相互清洗。在每个操作周期结束时，机器人会用大功率水进行彻底的清洗。通过消除机器人的污染风险，这些机器人也可以在没有电力的情况下工作，以确保更安全的清洁过程。gydF4y2Ba
机器人可以在确保食品生产的质量和安全方面发挥至关重要的作用，这仍然是制造商的首要任务。机器人不仅可以增加人类工人的工作，还可以极大地支持管理生产线上交叉污染的努力——甚至可能有助于使疾控中心提出的70%的数字成为过去。gydF4y2Ba
本文的内容和观点是作者的，并不一定代表roboticstomorow的观点半岛app官网gydF4y2Ba
评论(0)gydF4y2Ba
这篇文章没有任何评论。请第一个在下面留言。gydF4y2Ba
特色产品gydF4y2Ba
